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可乐鸡肉炒饭

可乐鸡肉炒饭

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需要食材

    • 鸡中翅
    • 300g
    • 可口可乐
    • 250ml
    • 老抽
    • 5g
    • 油（煎鸡中翅用）
    • 5g
    • 酱油
    • 10g
    • 砂糖
    • 10g
    • 红萝卜
    • 60g
    • 剩米饭
    • 2碗
    • 油（炒红萝卜碎用）
    • 8g
    • 寿司醋
    • 20g

做法步骤

1.

红萝卜切碎

可乐鸡肉炒饭,红萝卜切碎

2.

鸡中翅烧开水焯水2分钟捞起沥干水 热锅冷油（中火）

可乐鸡肉炒饭,鸡中翅烧开水焯水2分钟捞起沥干水 热锅冷油（中火）

3.

放入鸡中翅稍煎至两面金黄

可乐鸡肉炒饭,放入鸡中翅稍煎至两面金黄

4.

倒入可乐，放入酱油、老抽、砂糖

可乐鸡肉炒饭,倒入可乐，放入酱油、老抽、砂糖

5.

盖锅盖焖煮

可乐鸡肉炒饭,盖锅盖焖煮

6.

焖至收汁一半的时候翻面，转小火继续盖锅盖焖煮

可乐鸡肉炒饭,焖至收汁一半的时候翻面，转小火继续盖锅盖焖煮

7.

焖至汁还剩（4.5寸碗）1/4碗时关火

可乐鸡肉炒饭,焖至汁还剩（4.5寸碗）1/4碗时关火

8.

把鸡中翅和汁分开放

可乐鸡肉炒饭,把鸡中翅和汁分开放

9.

戴一次性手套把鸡中翅拆骨，把肉撕小块

可乐鸡肉炒饭,戴一次性手套把鸡中翅拆骨，把肉撕小块

10.

剩饭倒入20g的寿司醋

可乐鸡肉炒饭,剩饭倒入20g的寿司醋

11.

搅拌均匀

可乐鸡肉炒饭,搅拌均匀

12.

中火热锅冷油

可乐鸡肉炒饭,中火热锅冷油

13.

放入红萝卜碎翻炒一分钟放入1/3的可乐汁，继续翻炒2分钟

可乐鸡肉炒饭,放入红萝卜碎翻炒一分钟放入1/3的可乐汁，继续翻炒2分钟

14.

加入剩饭快速翻炒均匀

可乐鸡肉炒饭,加入剩饭快速翻炒均匀

15.

加入剩下可乐汁的1/2，翻炒均匀

可乐鸡肉炒饭,加入剩下可乐汁的1/2，翻炒均匀

16.

放入鸡肉

可乐鸡肉炒饭,放入鸡肉

17.

放入剩下的可乐汁，翻炒均匀，炒2分钟即可。

可乐鸡肉炒饭,放入剩下的可乐汁，翻炒均匀，炒2分钟即可。

小贴士

  1. 很开胃的

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该菜谱创建于: 2017年10月31日 21:20
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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