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忍不住加了辣椒—肉沫干煸四季豆

忍不住加了辣椒—肉沫干煸四季豆

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需要食材

    • 四季豆
    • 200g
    • 肉沫
    • 100g
    • 大蒜
    • 4瓣
    • 干辣椒
    • 2个
    • 食用油
    • 适量
    • 生抽
    • 3g
    • 老抽
    • 一点调色
    • 白糖
    • 5g
    • 蚝油
    • 5g
    • 料酒
    • 5g

做法步骤

1.

准备好食材。

忍不住加了辣椒—肉沫干煸四季豆,准备好食材。

2.

大蒜剁成蓉，备用。

忍不住加了辣椒—肉沫干煸四季豆,大蒜剁成蓉，备用。

3.

四季豆洗干净去掉茎，不然影响口感。

忍不住加了辣椒—肉沫干煸四季豆,四季豆洗干净去掉茎，不然影响口感。

4.

斜刀切成段，备用。

忍不住加了辣椒—肉沫干煸四季豆,斜刀切成段，备用。

5.

干辣椒切成小段，去掉籽。喜欢辣的也可以不去。

忍不住加了辣椒—肉沫干煸四季豆,干辣椒切成小段，去掉籽。喜欢辣的也可以不去。

6.

热锅冷油，油比平时早多点。

忍不住加了辣椒—肉沫干煸四季豆,热锅冷油，油比平时早多点。

7.

下四季豆煸炒，要有耐心，中火。

忍不住加了辣椒—肉沫干煸四季豆,下四季豆煸炒，要有耐心，中火。

8.

煸炒至四季豆干扁，焦黄色。

忍不住加了辣椒—肉沫干煸四季豆,煸炒至四季豆干扁，焦黄色。

9.

出锅沥油备用。

忍不住加了辣椒—肉沫干煸四季豆,出锅沥油备用。

10.

留底油，爆炒大蒜。出香味。

忍不住加了辣椒—肉沫干煸四季豆,留底油，爆炒大蒜。出香味。

11.

放肉沫，煸炒。

忍不住加了辣椒—肉沫干煸四季豆,放肉沫，煸炒。

12.

肉沫发白，炒出水分。

忍不住加了辣椒—肉沫干煸四季豆,肉沫发白，炒出水分。

13.

放煸炒好的四季豆。

忍不住加了辣椒—肉沫干煸四季豆,放煸炒好的四季豆。

14.

白糖，料酒，生抽，老抽依次加入。

忍不住加了辣椒—肉沫干煸四季豆,白糖，料酒，生抽，老抽依次加入。

15.

放干辣椒，最后放蚝油，关火出锅。

忍不住加了辣椒—肉沫干煸四季豆,放干辣椒，最后放蚝油，关火出锅。

16.

完成1

忍不住加了辣椒—肉沫干煸四季豆,完成1

17.

完成2

忍不住加了辣椒—肉沫干煸四季豆,完成2

18.

香辣适中，米饭杀手。

忍不住加了辣椒—肉沫干煸四季豆,香辣适中，米饭杀手。

小贴士

  1. 四季豆一定要去两侧的经络。
  2. 四季豆要煸炒出水分，焦黄色。

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该菜谱创建于: 2017年11月04日 20:01
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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