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香橙蒸蛋糕

香橙蒸蛋糕

需要食材

    • 鸡蛋
    • 3个
    • 低筋面粉
    • 80克
    • 玉米油
    • 15克
    • 橙汁
    • 15克
    • 细砂糖
    • 20克

做法步骤

1.

🍖准备好食材

香橙蒸蛋糕,🍖准备好食材

2.

分离蛋黄蛋白,将蛋白放入无水无油的打蛋盆中

香橙蒸蛋糕,分离蛋黄蛋白,将蛋白放入无水无油的打蛋盆中

3.

分两次加入细砂糖,打发至干性发泡

香橙蒸蛋糕,分两次加入细砂糖,打发至干性发泡

4.

每次加入一个蛋黄,继续打发均匀。

香橙蒸蛋糕,每次加入一个蛋黄,继续打发均匀。

5.

筛入低筋面粉,快速切拌均匀,小心消泡

香橙蒸蛋糕,筛入低筋面粉,快速切拌均匀,小心消泡

6.

加入橙汁切拌均匀

香橙蒸蛋糕,加入橙汁切拌均匀

7.

加入玉米油切拌均匀

香橙蒸蛋糕,加入玉米油切拌均匀

8.

模具刷油,底部放一片橙子

香橙蒸蛋糕,模具刷油,底部放一片橙子

9.

倒入面糊

香橙蒸蛋糕,倒入面糊

10.

包上保鲜膜

香橙蒸蛋糕,包上保鲜膜

11.

蒸半小时

香橙蒸蛋糕,蒸半小时

小贴士

  1. 我用的分蛋法打发面糊,比较容易成功,如果习惯全蛋打发,要打发到画8字不消失的状态。
  • 米汀Waiting

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