香橙蛋糕
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小编特别喜欢小时候吃过的老式鸡蛋糕，色泽金黄金黄的，烤得香喷喷的，一口气能吃好几个！这种鸡蛋糕表面带点脆皮，内在却非常绵密，湿润，柔软。吃起来也不干不涩，香气四溢，不仅是小编喜欢，小编的家人也超级喜欢！只要哪天烤了鸡蛋糕，他们宁可不吃饭也是要把肚子腾出来吃鸡蛋糕的~O(∩_∩)O~~ 今天小编推荐的【香橙蛋糕】就更美味了，制作时添加了橙子皮、橙汁，纯天然无添加的香气，又健康又美味，多吃也不腻！
需要食材
-
- 低筋面粉
- 100g
-
- 鸡蛋
- 3颗
-
- 橙子皮
- 1个
-
- 鲜榨橙汁
- 35g
-
- 玉米油
- 25g
-
- 细砂糖
- 95g
-
- 盐
- 1g
做法步骤
1.
低筋面粉过筛；橙子用盐搓洗干净；
2.
橙子用刨丝工具将表皮刮下来，不要刮刀白色部分；如果刮出来的橙子皮是大块状的，需切碎；
3.
橙子剥开，取出橙子肉；将橙子榨汁；
4.
取出35g橙汁，同玉米油混合，搅拌均匀；
5.
无油无水的干净容器里，磕入鸡蛋，倒入细砂糖；
6.
隔温水，将蛋液打发，提起打蛋头写8字，几秒内不消失；
7.
筛入低筋面粉，用刮刀上下翻拌均匀；
8.
放入橙子皮，继续上下翻拌均匀；
9.
倒入橙汁混合液，继续上下翻拌均匀；
10.
将蛋糊倒入模具，9分满；
11.
烤箱上下火170度预热后，将模具放入烤箱中层；烘烤25分钟；
12.
程序结束后，【香橙蛋糕】就做好啦；
13.
切开看看组织：绵密，柔软，湿润，超好吃！
小贴士
- 1、我用的模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
- 2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节；
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