香橙乳酪蛋糕
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橙子加入到蛋糕里真的是很搭哦～满满的香橙夹杂着乳酪的浓郁乳香，软化细嫩入口即化，想想都好吃得不得了，真是不能错过的呦！ 这次做的是翻转蛋糕，即简单连装饰也一并省略了....
需要食材
-
- 香橙
- 2个
-
- 糖A
- 30g
-
- 奶油奶酪
- 150g
-
- 牛奶
- 120g
-
- 糖B
- 20g
-
- 黄油
- 45g
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 低筋粉+玉米淀粉
- 50g+15g
-
- 柠檬汁
- 几滴
-
- 糖C
- 55g
做法步骤
1.
准备称取所有用料。
2.
橙子洗净提前用盐水浸泡30分钟。
3.
橙子取中间部分切片，剩下的挤出橙汁备用。
4.
橙子片加糖A熬煮15分钟。
5.
8寸蛋糕模涂抹黄油，然后再撒粉，这样便于脱模。
6.
橙子片吸干水份铺在模底。
7.
低筋粉和玉米淀粉混合过筛。
9.
加入黄油搅匀。
10.
加入4个蛋黄和过筛的粉类。
11.
蛋白分三次加入糖C打发到8成。
12.
蛋白糊与奶酪面糊翻拌均匀。
13.
烤箱提前预热10分钟，150度烘烤50分钟。
14.
晾凉后倒扣脱模即成。
15.
冷藏隔夜后食用更好哦！
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