淡奶油小餐包
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有时候做吐司吃起来还是觉得不如小餐包来得方便，制作上，小餐包也比吐司简单，吐司对面温、面的状态的要求高一些。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 380克
-
- 酵母
- 5克
-
- 盐
- 3克
-
- 鸡蛋
- 40克
-
- 淡奶油
- 90克
-
- 牛奶
- 125克
-
- 细砂糖
- 55克
-
- 黄油
- 25克
-
- 装饰用杏仁片或芝麻
- 适量
-
- 装饰用全蛋液
- 适量
做法步骤
1.
松软的小甜面包，是面包里面做法最为简单的。
2.
作为早餐的首选呢，搭配什么吃都很好。
3.
材料准备一下，自己吃，用好点的材料吧。
4.
先把粉类混合到一起，黄油先不要加，如果想让面发的更好，盐也可以后加入。
5.
加入液体类混合搅拌成粗糙面团。
6.
加入黄油，黄油可以分几次一点一点加入。
7.
中高速揉成光滑面团。
8.
检验一下，可以出手套膜就可以了，如果达不到手套膜也不太要紧，延展性很好就行，小面包一般要求没有吐司那么高。
9.
揉好的面团放在温暖湿润处发酵。
10.
面团发酵成两倍大。
11.
排气后分成小块，揉圆。
12.
二次发酵，小面包变成之前两倍大。
13.
刷鸡蛋液，撒杏仁片或者芝麻。
14.
进烤箱啦。还可以刷一层蜂蜜。
15.
烤箱温度180度，大概18分钟左右就可以出炉啦。
小贴士
- 小餐包制作时不要担心液体多会粘手，实际上做面包水分是很重要的一项，水分少会让你的面包变成烤馒头哟。
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- 霏儿
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