淡奶油小餐包
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剩下的一点点淡奶油，配合椰蓉做成小餐包。 分量太少，决定放弃面包机，改用手工和面。无论面团多大，面包机都用同样的时间来处理，然而，这么一点点面团，用手工，却是比面包机省时那么一点。 入冬，面团总是成长缓慢，好在烤箱大多都有发酵功能。需要注意的，只是湿度问题。 终于面包新长成，然后想，其实可以在里面灌点儿馅儿，有那么多可以用的东西。。。。
需要食材
-
- 高筋粉
- 95克
-
- 淡奶油
- 20克
-
- 细砂糖
- 14克
-
- 牛奶
- 25克
-
- 鸡蛋
- 20克
-
- 黄油
- 7克
-
- 酵母
- 2克
-
- 盐
- 1克
-
- 蛋液
- 适量
-
- 椰蓉
- 适量
做法步骤
2.
将除黄油外的面团料倒入大碗，揉成均匀面团。
3.
加入黄油。
4.
继续揉搓至拉出薄膜。
5.
放入大碗，进行基础发酵。
6.
面团长大至两倍。
7.
排气，分割成三等分，滚圆，放入烤盘，最后发酵。
8.
面团长大至两倍，表面刷蛋液，撒上椰蓉。
9.
放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15分钟左右。
10.
表面金黄，出炉。
小贴士
- 也可以在面包中包入各种馅料制成夹馅面包。
- 发酵时间需根据气温情况酌情而定。
- 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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