淡奶油小餐包
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淡奶油餐包是一道菜品，主料是高筋面粉等，配料是面点等。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 280克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 淡奶油
- 100克
-
- 牛奶
- 25克
-
- 糖
- 25克
-
- 酵母
- 4克
-
- 黄油
- 25克
-
- 蛋液（刷表面）
- 适量
-
- 白芝麻（撒表面）
- 适量
做法步骤
2.
启动一档慢速揉面5分钟，再转二档快速揉面5分钟（共10分钟）
3.
加入黄油，继续启动二档快速揉面10分钟
4.
直到揉至扩展阶段，全程20分钟
5.
取出面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大左右
6.
手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
7.
取出面团按压排气揉均匀后均匀分成16份，盖上保鲜膜醒发15分钟
8.
按压揉匀揉成圆形
9.
放入烤盘
10.
再次发酵两倍大
11.
表面刷蛋液
12.
撒上白芝麻
13.
放入预热好的烤箱，上下火160度，中层18分钟
14.
烤好取出晾至手温后密封保存
15.
成品图
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