香菇、莲藕素馅饼
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天气转凉，“黑白配”的美食可以缓解人们在秋季的各种不适，为冬天的到来做好充足的准备。从中医的角度来说，黑色香菇入肾，因此黑色食物有补肾的作用。而莲藕等白色食物可以缓解秋燥，白色归于肺，食物中白色的大多有润肺的作用。还有被人们称为“壮阳草”、“洗肠草”的韭菜，它不但可以帮助人体阳气回升，增强抵抗力。同时含有大量的粗纤维和一些杀菌消炎的物质，能促进胃肠蠕动和通畅。入秋了，为家人做一款这样独特香气的美食，它能帮助人体疏调肝气，增进食欲，为整个冬天的到来做好充足的准备。
需要食材
-
- 中筋面粉
- 400克
-
- 香菇
- 100克
-
- 粉条
- 100克
-
- 韭菜
- 100克
-
- 豆腐干4块
- 4块
-
- 鸡蛋4个
- 4个
-
- 莲藕
- 1节
-
- 姜、盐、花椒油
- 适量
-
- 十三香、温水
- 适量
-
- 玉米油
- 10克
-
- 酵母粉
- 4克
-
- 泡打粉
- 4克
做法步骤
3.
把菜馅料放入料理机中打碎，
4.
给馅料里加入花椒油、香油。
5.
再加入盐、十三香
6.
把菜馅料搅拌均匀
7.
把醒发好的面团分成4份，揉圆
8.
取一块压扁
9.
包入菜馅
10.
右手拇指推面皮的边缘，食指在前面捏折转圈收口
11.
收口朝下，按扁
12.
平底锅倒油开火，油温60度放入做好的馅饼，煎至微黄
13.
翻面，继续煎至微黄，出锅
小贴士
- 1、韭菜洗净后要晾干，这样拌馅不会出水
- 2、莲藕切片先焯水，这样烙饼的时候，能缩短时间
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