酱香版的虎皮尖椒
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今天做的是面酱版的虎皮尖椒，尖辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。还有温中散寒、开胃消食的功效。
需要食材
-
- 尖椒
- 6个
-
- 甜面酱
- 一勺
-
- 醋
- 半勺
-
- 生抽
- 一勺
-
- 油
- 适量
-
- 水
- 适量
做法步骤
1.
准备食材:辣椒6个，适量的甜面酱。
2.
把尖椒洗净，把种子抠出来。
3.
依次每一个种子都扣出来。如果能吃辣可以带种子吃。
4.
锅里放适量的油加热。
5.
锅中加热后把尖椒放进去。
6.
慢慢的翻炒均匀。
7.
尖椒炒到发软，煎出虎皮的样子。
8.
准备一些甜面酱，加入适量的生抽。
9.
再加一点醋。
10.
然后加入少许的凉白开，搅和均匀。
11.
尖椒炒软后，把调好的汁倒进锅中。
12.
不停的翻炒均匀，等尖椒变了颜色，让每个尖椒都能被酱汁包裹均匀。
13.
装盘上桌，吃到嘴里相当的美味和满足。
小贴士
- 1.甜面酱的咸度已经够了，所以不用加盐了。
- 2.尖椒要不停的翻炒，等炒软后，再用锅铲压，这样不易碎。
- 3.调汁的时候加点凉白开，这样汁稀释后再倒进锅里不易炒糊。
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