豉汁蒸豆腐
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憶起小時候，父親用柴火蒸出來的米椒豆腐，是後來久久忘不掉的味道…
需要食材
-
- 嫩豆腐
- 2塊
-
- 指天椒
- 適量
-
- 生抽
- 兩勺
-
- 生粉
- 半勺
-
- 鹽
- 適量
-
- 食用油
- 少量
做法步骤
1.
原料嫩豆腐兩塊
2.
豆腐用開水汆一遍
3.
過水的豆腐，準備切小塊
4.
將豆腐和指天椒切小塊。指天椒隨自己口味酌情添減，喜歡辣味可多放點儿。
5.
辣椒和豆腐分別裝入大碗和小碗
6.
在盛指天椒的小碗里加入兩勺生抽
7.
加入適量的鹽
8.
加入半勺生粉
9.
一勺食用油
10.
攪拌均勻
11.
倒入豆腐碗里
12.
分別用兩个碗交替攪拌豆腐，確保每塊豆腐都沾上醬汁
13.
鍋內加入350毫升水大火燒開，豆腐坐入鍋內加个蓋（我用蛋糕模具底当蓋）
14.
蓋上鍋蓋，用中火蒸15--20分鐘
15.
15分鐘，香噴噴的豆腐出鍋啦！
16.
換个菜盆，開飯啦~
17.
湯汁泡白米飯，辣酥酥，好下飯哈
小贴士
- 蒸豆腐时記得要加蓋，不然蒸汽水入了豆腐碗里會影響味道。
- 痛風患者不可多食豆腐哦！
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