豉汁蒸排骨
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排骨在我家饭桌的出镜率还蛮高的，基本都豉汁蒸或者葱姜蒜爆炒，红烧的糖醋的很少，加上这段时间又了解了关于糖化的问题，更是尽量避免甜口了。那么今天不做糖醋也不做红烧，教大家做一道少油健康又省事的【豉汁蒸排骨】，只需一调二腌三蒸即可。
需要食材
-
- 排骨
- 450g
-
- 大蒜
- 4瓣
-
- 豆豉
- 8g
-
- 生抽（料汁）
- 1汤匙
-
- 蚝油（料汁）
- 1汤匙
-
- 老抽（料汁）
- 几滴
-
- 植物油（料汁）
- 1汤匙
-
- 白糖（料汁）
- 2小勺
-
- 鸡精（料汁）
- 1小勺
-
- 淀粉（料汁）
- 2小勺
-
- 盐（料汁）
- 1小勺
-
- 香油（料汁）
- 几滴
做法步骤
1.
1、排骨斩小断洗净，用冷水浸泡出血水。
2.
2、泡好的排骨控干水分备用。
4.
4、锅中倒少许油，小火炒香蒜末成蒜酥，豆豉也用小火炒香成豆豉酥。
5.
5、调料汁：生抽1汤匙、老抽几滴、蚝油1汤匙、植物油1汤匙、白糖2小勺、鸡精1小勺、盐1小勺、淀粉2小勺和香油几滴调入碗中搅拌均匀，然后放入蒜酥和豆豉酥再次搅拌均匀。
6.
6、量取调料汁用的汤匙和小勺是这个样子的。
7.
7、将调好的调料汁倒入控干水分的排骨中，搅拌均匀，让每一块排骨都裹上调料汁，腌制15分钟左右，然后大火上锅蒸，冒气算起蒸30分钟左右。
8.
8、出锅撒适量葱末即可享用咯。
9.
9、成品～
10.
10、成品～唇齿留香！
小贴士
- 喜欢吃辣可以放小米椒圈或辣椒粉。
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- o蜜思小琳o
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食光深处的温暖…
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