豉汁排骨煲仔饭
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今天与大家分享一道简单快手的排骨焖饭，又香又有营养，做这个菜用到了玉米粒，胡萝卜丁，豌豆粒，还有排骨、米饭，这几样结合到一起，既有丰富的蛋白质，还有各种各样我们人体所需要的膳食纤维，喜欢的做起来～
需要食材
-
- 排骨
- 435克
-
- 大米
- 2杯
-
- 玉米粒
- 10克
-
- 胡萝卜丁
- 10克
-
- 豌豆
- 10克
-
- 葱姜蒜
- 适量
-
- 冰糖
- 3克
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 十三香
- 2克
-
- 料酒
- 1勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 豆豉汁
- 2勺
做法步骤
1.
首先将排骨用温水清洗干净，再用冷水泡60分钟以上，将血水泡出，需要反复换清水。
2.
排骨焯水: 冷水下锅，烧开后煮2分钟，捞出温水冲洗淋干水分备用。
3.
起油锅，加入冰糖炒制融化，再加入提前切好的葱姜蒜炒出香味。
4.
再加入焯水的排骨翻炒均匀。
6.
小火翻炒，使每块排骨吸收到料汁。
7.
再按个人口味加入盐，十三香翻炒。
8.
再加入纯净水，没过排骨就可以大火烧开。
9.
转中小火煮15分钟，关火待有余温。
10.
大米淘干净，倒入饭煲内胆中。
11.
首先把排骨汤过滤到米中，汤不够加入适量的水，和自己平时做米饭的习惯来，再摆放上排骨。(排骨汤为什么要过滤？因为淋干有大蒜，姜，葱花，如果不建议的也可以不过滤，还一个方法，就是在步骤3葱姜蒜炒香后，铲出来扔掉也可以)
13.
内胆放入饭煲中，煮饭模式即可，香喷喷的排骨焖饭。
14.
盛出装碗，撒上葱花。
15.
好吃不腻的排骨饭。
16.
太好吃了，有菜，有饭，有肉～加入了一些时蔬，营养更均衡。
小贴士
- 葱姜蒜如果觉得过滤麻烦的话，也可以再步骤3炒香后铲出扔掉，用油炒排骨，总之根据个人习惯来。
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- 枭笑h
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