闻香识面之鸡丝拌面
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这是一碗看似普通，实则优点众多的面。 1.营养搭配全面：谷物、维生素、蛋白质、优质脂肪齐全。 2.香味口感相得益彰，营造出立体感十足的好滋味。 3.简单快手，亦菜亦饭。 以下中等食量者二人份。
需要食材
-
- 湿碱面
- 250克左右
-
- 鸡胸肉
- 160克左右
-
- 胡萝卜
- 80克左右
-
- 嫩芹菜
- 150克左右
-
- 大蒜
- 3瓣左右
-
- 花生酱
- 1汤匙
-
- 老干妈辣酱
- 1汤匙
-
- 生抽
- 1汤匙
-
- 盐
- 2克
-
- 食用油
- 2汤匙
做法步骤
1.
除油盐外的主要食材合影。
2.
鸡胸肉入凉水锅，大火煮开后转小火煮至筷子可轻松插入。取出晾凉。
3.
等鸡胸肉晾凉的时候，料理蔬菜。洗净芹菜与胡萝卜。芹菜只留上半截带嫩叶部位。
4.
胡萝卜去皮后切细丝，芹菜切与胡萝卜差不多长短的段。
5.
鸡胸网撕成丝。
6.
大蒜切末。
8.
热锅凉油，先下蒜末炒香。
9.
待蒜末略显金黄，倒入胡萝卜煸炒。
10.
炒匀胡萝卜后倒入芹菜翻炒。
11.
倒入鸡丝和碗汁翻炒。关火。
12.
另取一锅煮面条，煮至七八分熟即可，即中间还有白芯。
13.
捞起面条，过一下热水（洗去滑腻），倒入菜锅中拌匀，即可。
14.
装盘摆拍或者立即开吃吧：）
小贴士
- 蒜香、鸡肉香、花生酱香，闻之即令人食指大动……
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