春日识鲜之雪菜肉丝春笋面
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在老家，这碗面是很家常，随便找家弄堂面馆就能吃到你想要的味道，雪菜加点红辣椒过油翻炒出鲜味，加上几根肉丝，时令鲜笋，连面带汤吃喝个精光。 这个时节，象牙笋的味道算上乘，从泥里刨出来，剥去笋衣，白白嫩嫩，新鲜开炒，口感甜且脆，为众人所倾倒。我现在的所在地并没有象牙笋，逛了整个菜市场，几家超市，只能找到几根雷笋。 幸好最终做出来的味道还是很好，也算解了乡愁。
需要食材
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- 里脊
- 2片
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- 春笋
- 2根
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- 雪菜
- 1碟
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 龙须面
- 1把
-
- 剁椒
- 少许
-
- 葱
- 2根
-
- 油
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 白糖
- 1勺
-
- 老抽
- 少许
做法步骤
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