网红新品——可可雪花酥
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雪花酥好梦幻的名字，第一眼看到就爱上了^_^做起来一点也不难哦，特意做的可可味中和一些甜腻，好吃极啦…… 坚果仁和果干品种不固定，大家选择自己喜欢的都可以。 饼干建议用不要太酥的（硬脆型的比较好）不然整型碎成渣渣就会影响口感了。 如果做原味把可可粉替代成奶粉 如果做抹茶味把可可粉替换成抹茶粉
需要食材
-
- 白色棉花糖
- 160克
-
- 黄油
- 40克
-
- 坚果仁（我用的开心果和杏仁）
- 60克
-
- 蔓越莓干
- 40克
-
- 无糖全脂奶粉
- 40克
-
- 法芙娜可可粉
- 10克
-
- 饼干（我用的嘉顿加拿饼干）
- 180克
-
- 表面：
-
- 无糖全脂奶粉
- 12克
-
- 法芙娜可可粉
- 5克
做法步骤
1.
提前先做好准备工作： 我用的生杏仁提前烤酥脆（坚果仁大家可以选择自己喜欢的就好，如果很大粒的要稍微切两刀）
2.
两份可可粉和奶粉混合过筛备用
3.
饼干我用的这种嘉顿加拿（整型非常好不会那么容易碎成渣）没有那么酥的饼干才适合做雪花酥哦
4.
饼干，烤熟的坚果仁，蔓越莓干混合备用
5.
不粘锅里放入黄油（一定要用不沾锅来做哦）
6.
最小火加热至黄油融化
7.
加入棉花糖炒至融化
8.
融化后我大概又炒了30秒（炒制时间越长就会越硬，30秒时间我觉得正好）
9.
加入量多的一份可可奶粉的混合，关火
10.
关火快速翻炒均匀
11.
加入饼干，坚果仁，蔓越莓干的混合
12.
用硅胶刮刀翻拌，尽量混合均匀一些
13.
放入不沾烤盘里（一定要用不沾盘，没有的话烤盘垫油纸）不太烫手后，带个一次性手套糖团拿在手里，把上面的糖往下翻，直到都包裹住糖就可以了（尽量快速哦不然糖变硬你就没法整型了，这步我腾不出手拍照）
14.
借助刮板压平推紧整出形状
15.
筛上撒表面的可可奶粉，一面撒完翻过来再撒另一面
16.
凉至温热的时候切块（我用菜刀切的挺整齐）
17.
切好的小块，四面都沾上可可奶粉就完成了
18.
切面来一张
19.
凉透后密封保存（不愧为网红品非常好吃，满满的果仁果干特别香）
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