网红甜品+ 雪花酥
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风靡私厨朋友圈的网红甜品雪花酥来啦 卖的很贵，虽然味道不错 但是知道做法这么简单之后 谁还买啊哈哈哈，自己做呗~ 饼干推荐用小奇福饼干，好吃就是削微有点贵 也可以用小葫芦饼干，也很酥脆好吃，关键是物美价廉啊♥，其他饼干别用太酥的也行~ 坚果和蔓越莓果干比例可随意替换。 我做的原味的，想做抹茶、巧克力、紫薯之类的，替换掉15-20克奶粉就行。
需要食材
-
- 黄油
- 120g
-
- 棉花糖
- 360g
-
- 奶粉
- 100g
-
- 坚果类
- 200g
-
- 蔓越莓干
- 110g
-
- 小饼干
- 300g
-
- 奶粉+少量糖粉
- 撒表面用
做法步骤
1.
材料大集合。
2.
将黄油小火融化。
3.
倒入棉花糖，小火翻拌。
4.
搅拌至棉花糖完全融化。
5.
倒入奶粉。
6.
小火翻拌均匀。和牛轧糖一个道理，翻拌时间越长雪花酥口感越硬越有嚼劲；反之则偏软，个人感觉搭配饼干软点好吃。
7.
倒入蔓越莓和坚果，拌匀。
8.
倒入饼干，拌匀。
9.
带一次性手套，直接揉匀。尽量别将饼干揉碎。
10.
按压成型。尽量压实，别让里面有太大空隙，否则切出来不好看。
11.
表面撒粉，切块。
12.
包装一下送人，有木有瞬间高大上~
13.
忍不住多传一张，好吃哈哈。
小贴士
- 1.全程小火。
- 2.软硬度根据搅拌时间决定。
- 3.甜度由棉花糖、饼干和奶粉决定，不爱吃甜尽量买甜度低的。
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- 田田手作
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一个热爱烘焙的地理工作者
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2005
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