豆腐萝卜鱼头汤
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每年入冬后，我就会经常煮这道鱼头汤，因为我家女儿和老公都喜欢这道鱼头汤！尤其是加入了冬萝卜，煮出来的汤汁鲜美无比，回味甘甜，甚是好喝！可以说是百喝不厌，非常适合寒冷季节食用！
需要食材
-
- 胖头鱼鱼头
- 一半
-
- 白萝卜
- 一个
-
- 嫩豆腐
- 半块
-
- 姜片
- 适量
-
- 葱段
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 胡椒
- 适量
-
- 醋
- 适量
-
- 鸡精
- 适量
做法步骤
1.
胖头鱼鱼头一半，洗净备用；（就是那种头很大的鱼，我们这里叫它胖头鱼）
2.
嫩豆腐一块，我只用了一半哈；
3.
将豆腐切成小方块；
4.
新鲜白萝卜一个洗净；（不要去皮，带皮更营养）
5.
将萝卜从中间切开，再切成稍微厚点的萝卜片；
6.
姜少许切薄片；
7.
锅中入少许油，放入姜片煸出香味；
8.
放入鱼头煎一会儿；
9.
再把豆腐放在鱼头周围也煎一会儿；
10.
加入适量清水要没过鱼头，再调入适量盐和料酒，大火烧开；
11.
烧开后下入萝卜片再烧开；
12.
烧开后将鱼头汤全部倒入砂锅中，再小火炖煮；
14.
成品！鲜美鱼头汤，开始享用吧！
15.
成品图！
小贴士
- 没有砂锅直接在锅中炖煮也可以，但时间一定要煮够，俗话说“千煮豆腐万煮鱼”，时间煮够了，鱼汤才鲜美入味！
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