三鲜包子
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从小生长在北方的我特别喜欢吃面食，尤其是带馅儿的面点。虽然现在嫁到南方，外面卖的面食不太合胃口，但好在自己可以动手制作。所以家里每隔一段时间就会包点包子，饺子来吃，家里的宝贝也被我养成了面食味。今天回来说幼儿园的包包不好吃，要我再给他包，这小家伙的嘴是被我养刁了吗？哈哈哈，宝贝有了要求，仙女妈妈立马就行动，大晚上的开始制作宝贝要的“包包大人”，用家里还有的食材做了一点三鲜馅儿的，薄皮大馅，宝贝一次可以吃三个呢。
需要食材
-
- 面粉
- 500克
-
- 酵母
- 4克
-
- 白糖
- 5克
-
- 韭菜
- 1把
-
- 干虾皮
- 1把
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 红薯粉干
- 适量
-
- 食盐
- 适量
-
- 五香粉
- 1勺
-
- 蚝油
- 2勺
-
- 原味鲜
- 2勺
-
- 芝麻油
- 1勺
做法步骤
2.
加入适量温水搅拌成絮状，揉成一个光滑的面团，醒发至原来2倍大。
3.
一把韭菜清洗干净切碎放入盆中。
4.
一把干河虾切碎放入盆中。
5.
一把红薯粉干用热水泡发后切碎放入盆中。
6.
两个鸡蛋打散，锅中烧油，放入鸡蛋液炒成小块。
7.
一起加入盆中。
8.
加入两勺蚝油。
9.
加入2勺原味鲜酱油。
11.
醒发好的面团揉搓排气搓成长条，切成大小等分的剂子。
12.
揉圆按扁，擀成中间略厚，四周略薄的包子皮。
13.
取适当的馅料放在包子中间。
14.
包成包子的形状。
15.
最好所有的包子。
16.
放入蒸笼中再次醒发20分钟。
17.
大火上气后转中火蒸10分钟即可，美味完成。
18.
薄皮大馅，鲜味十足的三鲜包子。
小贴士
- 醒发的时间根据气温适当的调整就好，现在气温高，天气比较干燥，做好的包子要用保鲜膜盖一下，防止风干。
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