地三鲜
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说到地三鲜，可是一道很家常的菜品，虽然普通，却非常受大家的喜爱。多味前几天就做了一道，赶忙拍了教程，分享给大家哈～
需要食材
-
- 茄子
- 150克
-
- 土豆
- 100克
-
- 辣椒
- 50克
-
- 葱花
- 10克
-
- 蒜末
- 10克
-
- 玉米淀粉
- 150克
-
- 鲜味酱油
- 2勺
-
- 白糖
- 1勺
-
- 白醋
- 半勺
-
- 食盐
- 1勺
-
- 湿淀粉
- 10克
做法步骤
1.
准备食材
2.
土豆去皮
3.
切成大小匀称的滚刀块儿
4.
茄子去皮
5.
同样切成滚刀块
6.
茄子块放去盆中，淋上些水，将淀粉放入～
7.
滚动茄子使其均匀的裹上淀粉～
8.
辣椒切成块备用
9.
锅内烧油炸土豆和茄子。8成热将土豆块放入炸制～
10.
炸至上色变熟即可捞出～
11.
接着炸茄子，同样8成热下锅，炸至表面变硬并熟即可捞出～
12.
另起锅留底油，放入辣椒葱蒜炒香～
13.
接着放入鲜味酱油
14.
15.
16.
食盐
17.
放入2勺清水使汁变得多一些～
18.
将其煮沸，接着倒入湿淀粉勾芡，使汤汁变得粘稠～
19.
将土豆和茄子放入，快速翻炒至其裹匀汤汁即可出锅～
20.
装盘，学会了没有？赶紧做起来吧～
小贴士
- 炸土豆期间可以取一块用筷子插一下能否扎透来判断生熟哈～
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