地三鲜
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出去吃饭必点的一道家常菜！原来在家可以做的比他们还好吃呢！话不多说，往下看！
需要食材
-
- 茄子
- 1个
-
- 土豆
- 1个
-
- 青辣椒
- 1个
-
- 大葱
- 10克
-
- 大蒜
- 10克
-
- 生姜
- 8克
-
- 生抽
- 1勺
-
- 蚝油
- 半勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 白糖
- 5克
-
- 盐
- 少许
-
- 植物油
- 适量
做法步骤
2.
土豆去皮洗干净，切成滚刀块装盘备用，切子也是切滚刀块。
3.
辣椒洗干净也是切成滚刀片儿。
4.
葱切葱花姜切末，大蒜切末。
5.
先将土豆放入微波炉中叮两分钟。
6.
再放入油锅中炸。炸到金黄色捞出
7.
茄子也放入油锅中炸。
8.
炸到金黄色捞出。
9.
这样把炸好的茄子和土豆分别装在盘子里，备用。
10.
锅中留油，放入蒜末，葱末，姜末炒香
11.
放入青辣椒翻炒。
12.
把料汁倒进去。烧开
14.
大火翻炒，加少许盐调味
15.
最后收汁就可以关火
16.
关火装盘，想吃的来。
17.
敏茹意作品 地三鲜
小贴士
- 土豆不好熟，在炸之前先用微波炉加热至7-8分熟，也可以用水煮两到三分钟，炸之前沥干水分。茄子不用处理，切滚刀块以后直接炸就可以。因为加了生抽和蚝油，只要再放一丢丢盐就可以。最后要大火收汁哦。
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