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酱香排骨

酱香排骨

需要食材

    • 排骨
    • 250克
    • 一片
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 老抽
    • 1/2汤匙
    • 料酒
    • 1汤匙
    • 蚝油
    • 1汤匙
    • 适量
    • 花生油
    • 适量
    • 冰糖
    • 5粒
    • 十三香
    • 少许
    • 葱花
    • 一根
    • 番茄酱
    • 一勺

做法步骤

1.

新鲜排骨,把它用冷水浸泡半个小时左右

酱香排骨,新鲜排骨,把它用冷水浸泡半个小时左右

2.

再把那个水倒掉重新放入适量清水,倒入料酒

酱香排骨,再把那个水倒掉重新放入适量清水,倒入料酒

3.

再把水烧开,再撇去浮沫,

酱香排骨,再把水烧开,再撇去浮沫,

4.

焯好水后把排骨捞出来,再用热水清洗一遍

酱香排骨,焯好水后把排骨捞出来,再用热水清洗一遍

5.

热锅烧油,先把片放下去爆香

酱香排骨,热锅烧油,先把姜片放下去爆香

6.

再把排骨放下去,加入食用盐翻炒均匀

酱香排骨,再把排骨放下去,加入食用盐翻炒均匀

7.

再加入适量清水

酱香排骨,再加入适量清水

8.

再加入蚝油番茄酱

酱香排骨,再加入蚝油,番茄酱

9.

加几粒冰糖,倒入老抽,盖上盖子大火煮开

酱香排骨,加几粒冰糖,倒入老抽,盖上盖子大火煮开

10.

加入十三香翻拌均匀,再转小火焖

酱香排骨,加入十三香翻拌均匀,再转小火焖

11.

焖至汤汁浓稠快干的时候,再倒入生抽,撒上葱花

酱香排骨,焖至汤汁浓稠快干的时候,再倒入生抽,撒上葱花

12.

翻炒均匀即可出锅

酱香排骨,翻炒均匀即可出锅

13.

汤汁拌饭吃很下饭哦!

酱香排骨,汤汁拌饭吃很下饭哦!

14.

成品图

酱香排骨,成品图

15.

成品图

酱香排骨,成品图

小贴士

  1. 排骨要用凉水提前泡一下,这样可以去除多余的血水,排骨比较难熟,所以要多焖一下。
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