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酱香排骨

酱香排骨

需要食材

    • 排骨
    • 500克
    • 10克
    • 6片
    • 2瓣
    • 八角
    • 1个
    • 香叶
    • 2片
    • 桂皮
    • 1小块
    • 冰糖
    • 20克
    • 料酒
    • 1勺
    • 豆瓣酱
    • 1勺
    • 红烧酱油
    • 2勺
    • 适量
    • 适量
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

准备好材料

酱香排骨,准备好材料

2.

切寸段,切片,蒜切片

酱香排骨,葱切寸段,姜切片,蒜切片

3.

下锅,放入排骨、3片姜、料酒

酱香排骨,冷水下锅,放入排骨、3片姜、料酒

4.

焯掉血水捞出沥干水分备用

酱香排骨,焯掉血水捞出沥干水分备用

5.

锅中倒入适量的食用油烧热,放入葱姜蒜爆香

酱香排骨,锅中倒入适量的食用油烧热,放入葱姜蒜爆香

6.

加入豆瓣酱

酱香排骨,加入豆瓣酱

7.

炒出香味

酱香排骨,炒出香味

8.

加入排骨

酱香排骨,加入排骨

9.

翻炒均匀

酱香排骨,翻炒均匀

10.

加入冰糖

酱香排骨,加入冰糖

11.

加入八角桂皮香叶,炒出香味

酱香排骨,加入八角、桂皮、香叶,炒出香味

12.

加入红烧酱油

酱香排骨,加入红烧酱油

13.

翻炒至上色

酱香排骨,翻炒至上色

14.

加入适量的清水,没过食材即可

酱香排骨,加入适量的清水,没过食材即可

15.

大火煮开转小火炖煮40分钟

酱香排骨,大火煮开转小火炖煮40分钟

16.

根据个人口味加入适量的盐调味

酱香排骨,根据个人口味加入适量的盐调味

17.

转大火收汁即可

酱香排骨,转大火收汁即可

18.

成品图

酱香排骨,成品图

19.

图二

酱香排骨,图二
  • 茹絮

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