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酱香排骨

酱香排骨

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需要食材

    • 排骨
    • 500g
    • 料酒
    • 2勺
    • 大葱
    • 半根
    • 生姜
    • 15g
    • 八角
    • 2g
    • 桂皮
    • 1g
    • 干红辣椒
    • 5个
    • 黄冰糖
    • 5g
    • 酱油
    • 2勺
    • 盐
    • 适量
    • 鸡精
    • 3g
    • 小土豆
    • 6个
    • 食用油
    • 20g
    • 糖
    • 20g

做法步骤

1.

排骨凉水入锅，加入2勺料酒焯水。

酱香排骨,排骨凉水入锅，加入2勺料酒焯水。

2.

焯过水的排骨冲洗干净。

酱香排骨,焯过水的排骨冲洗干净。

3.

大葱切成段，生姜切成片，准备好八角、桂皮和干红辣椒。

酱香排骨,大葱切成段，生姜切成片，准备好八角、桂皮和干红辣椒。

4.

炒锅内倒入食用油，加入糖，小火翻炒至琥珀色。

酱香排骨,炒锅内倒入食用油，加入糖，小火翻炒至琥珀色。

5.

下入排骨翻炒至上色。

酱香排骨,下入排骨翻炒至上色。

6.

加入葱段、姜片、八角、桂皮和干红辣椒炒出香味。

酱香排骨,加入葱段、姜片、八角、桂皮和干红辣椒炒出香味。

7.

加入2勺酱油翻炒均匀。

酱香排骨,加入2勺酱油翻炒均匀。

8.

加开水没过排骨，放黄冰糖和盐调味。

酱香排骨,加开水没过排骨，放黄冰糖和盐调味。

9.

大火烧开，转小火炖一个小时。

酱香排骨,大火烧开，转小火炖一个小时。

10.

小土豆去皮洗干净。

酱香排骨,小土豆去皮洗干净。

11.

切成滚刀块用凉水泡上备用。

酱香排骨,切成滚刀块用凉水泡上备用。

12.

一个小时以后排骨已经熟了。

酱香排骨,一个小时以后排骨已经熟了。

13.

下入土豆块翻炒均匀。

酱香排骨,下入土豆块翻炒均匀。

14.

放鸡精增加口感，小火继续炖10分钟。

酱香排骨,放鸡精增加口感，小火继续炖10分钟。

15.

大火收汁关火。

酱香排骨,大火收汁关火。

16.

出锅撒上葱花。

酱香排骨,出锅撒上葱花。

17.

味道好极了。

酱香排骨,味道好极了。

18.

我要开动啦！

酱香排骨,我要开动啦！

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该菜谱创建于: 2021年04月25日 22:05
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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