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酱香排骨

酱香排骨

需要食材

    • 精排
    • 500克
    • 甜面酱
    • 30克
    • 姜片
    • 5片
    • 葱花
    • 5克
    • 蒜片
    • 5克
    • 花椒粉
    • 3克
    • 大豆色拉油
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 白糖
    • 5克
    • 香油
    • 1勺

做法步骤

1.

精排

酱香排骨,精排

2.

锅里加入冷水,放入排骨,水开后焯水5分钟

酱香排骨,锅里加入冷水,放入排骨,水开后焯水5分钟

3.

排骨焯好后捞出来

酱香排骨,排骨焯好后捞出来

4.

炒锅烧热后加入1勺大豆色拉油,放入花椒粉,姜片葱花和蒜片,煸出香味

酱香排骨,炒锅烧热后加入1勺大豆色拉油,放入花椒粉,姜片葱花和蒜片,煸出香味

5.

加入排骨翻炒2分钟

酱香排骨,加入排骨翻炒2分钟

6.

加入1勺料酒烹去腥味

酱香排骨,加入1勺料酒烹去腥味

7.

加入1勺生抽

酱香排骨,加入1勺生抽

8.

加入半勺老抽,加入5克白糖

酱香排骨,加入半勺老抽,加入5克白糖

9.

翻炒均匀

酱香排骨,翻炒均匀

10.

加入开水,水量没过排骨

酱香排骨,加入开水,水量没过排骨

11.

盖上锅盖,大火烧开后小火慢烧30分钟

酱香排骨,盖上锅盖,大火烧开后小火慢烧30分钟

12.

排骨烧好了

酱香排骨,排骨烧好了

13.

把排骨盛出来

酱香排骨,把排骨盛出来

14.

炒锅加入香油,加入30克甜面酱

酱香排骨,炒锅加入香油,加入30克甜面酱

15.

翻炒均匀

酱香排骨,翻炒均匀

16.

加入排骨

酱香排骨,加入排骨

17.

翻炒均匀即可

酱香排骨,翻炒均匀即可

18.

酱香排骨出锅里了

酱香排骨,酱香排骨出锅里了

19.

酱香排骨,酱香浓郁,肉烂骨酥,鲜香无比~

酱香排骨,酱香排骨,酱香浓郁,肉烂骨酥,鲜香无比~

小贴士

  1. 这道酱香排骨不需要加精盐,烧排骨的时候放入了生抽,老抽和甜面酱里面都有盐分。
  • 高兴KX

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爱生活,爱美食~ 2017/08/08
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