搞怪逗趣【万圣节挤挤小面包】
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万圣节正迈着魔步向我们一步步得走来，大家都开动搞怪脑筋玩起来了。 在这万圣狂欢的时间里，我就做个搞怪逗趣网红挤挤小面包，给生活增加些乐趣
需要食材
-
- 水
- 153g
-
- 盐
- 4g
-
- 细砂糖
- 30g
-
- 奶粉
- 10g
-
- 高筋面粉
- 250g
-
- 酵母
- 4g
-
- 黄油
- 35g
-
- 黑可可粉
- 3-4g
-
- 黄金芝士粉
- 3-4克
-
- 融化黑巧克力(表面装饰)
- 适量
-
- 融化白巧克力(表面装饰)
- 适量
做法步骤
1.
除黄油外所有材料按照先液体后粉类秩序放入面包机桶内
2.
选择和面程序和面20分钟
3.
加入黄油
4.
继续选择和面程序20分钟
5.
揉到扩展
6.
然后面团均分为两份，一份什么都不用加，另外一份再均分成两个小面团，一个加入黄金芝士粉成黄色面团；另外一份加入黑可可粉成黑色面团
7.
把面团放容器中，盖保鲜膜在温暖湿润处进行基础发酵
8.
发酵至约两倍大，手指沾粉戳洞不回弹不塌陷即发酵完成
9.
将白色和黑色面团留一小块做耳朵；再将白色面团均分8份，黄、黑两个小面团各均分4份，滚圆松弛10分钟
10.
松弛完毕，颜色搭配好，排入20X20cm的8寸方模中
11.
放温暖湿润处进行最后发酵，发酵到两倍左右；发酵快完成时将小耳朵装上去
12.
发酵完毕，将面包送入预热170度烤箱，中下层上下火烤25分钟左右，面包全程盖锡纸，防止面团上色
13.
烤好后立即脱模，取出面包，放在晾网上晾凉
14.
待面包散热后，用融化的黑白巧克力分别放入裱花袋中，剪个小口，然后就发挥自己的想像力进行装饰吧。。。
小贴士
- 这个小面包需要全程盖锡纸，防止面团上色
- 不要怕面包出炉会皱，就是要那个效果
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