双色冰淇淋曲奇
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这是我心心念念一直想做的一款曲奇，周末也没有睡懒觉，早起终于做出来了，用了抹茶粉和红曲粉，颜色我好喜欢，想做的朋友可以根据自己喜欢的颜色调色
需要食材
-
- 鸡蛋
- 半个
-
- 低粉
- 110g
-
- 杏仁粉
- 12.5g
-
- 糖粉
- 40g
-
- 黄油
- 55g
-
- 抹茶粉
- 大概3g
-
- 红曲粉
- 大概2g
做法步骤
1.
准备一个鸡蛋
2.
低粉110g
3.
黄油55g室温软化
4.
抹茶粉适量
5.
红曲粉适量
6.
糖粉40g
7.
杏仁粉12.5g
8.
将低粉和杏仁粉混合过筛
9.
刮刀搅拌均匀
10.
鸡蛋打入碗中
11.
用蛋抽打散搅匀
12.
黄油软化到可以按出坑
13.
分两次加入糖粉低速打
14.
如图状态
15.
加入半个鸡蛋液
16.
把黄油分成均等两份
17.
把红曲粉和抹茶粉分别放入两个碗中
18.
用刮刀搅拌均匀
19.
把低粉和杏仁粉一半，倒入黄油抹茶混合液中
20.
刮刀拌匀，成如图渣渣状态
21.
戴手套捏成团
22.
用手指挖一下，成如图状态即可
23.
把两种面团放入一个碗中
24.
用冰淇淋勺挖成一个一个的冰淇淋团
25.
先预热烤箱160度，预热好调整150度上下火，烤35分钟左右，中下层
26.
美美的下午茶
小贴士
- 1黄油不要软化过度，软化过度做出来就会变形
- 2步骤15是放半个鸡蛋，不要一个都放进去啦
- 3步骤22如果用手挖不出图中的状态，就放冰箱冷藏一会
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