雪花双色曲奇
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喜欢吃曲奇，做成小小个的，一口一个，感觉吃起来挺爽的。
需要食材
-
- 高粉
- 60克
-
- 低粉
- 55克
-
- 黄油
- 125克
-
- 牛奶
- 10克
-
- 糖粉
- 35克
-
- 抹茶粉
- 2克
-
- 奶粉
- 10克
-
- 玉米淀粉
- 20克
-
- 盐
- 2克
做法步骤
1.
黄油室温软化后加入糖粉
2.
除抹茶粉外，其它所有粉类称量并混合起来
3.
称量好抹茶粉
4.
用电动打蛋器将软化好的黄油糖粉打发到黄油体积变大，颜色稍微变白。
5.
加入牛奶继续打发
6.
打发到黄油完全变白，轻盈的状态。
7.
筛入除抹茶粉以外的粉类
8.
用抹刀将黄油与粉类按压到无干粉的状态。这步是按压不是搅拌。
9.
面团平分成两份，其中一份加入抹茶粉，按压均匀。
10.
准备一个多齿的裱花嘴，放入裱花袋中，剪个口让花嘴露出来。
11.
将两种颜色的面团分别放入裱花袋的两边并推送到裱花嘴处，多套一个裱花袋避免花嘴脱落。
12.
在垫有油纸的烤盘上挤出花型。刚挤时要稍微用力点，待手温将面团稍软化后就很好剂的。
13.
放入预热好的120度的烤箱烤二十五分钟，烤箱温度根据自家的调节。烤好后在烤箱焖五分钟才拿出来。
14.
完成！
小贴士
- 挤花纹时要有耐性，刚开始挤时要稍用力，待手温将面团软化后就会很好挤的。烤箱温度根据各自的调节。
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