广式萝卜糕
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广东喜欢和早茶，每次喝早茶都必点的萝卜糕，这方子还是找老妈要的，
需要食材
-
- 萝卜
- 480g
-
- 瑶柱
- 50g
-
- 虾米
- 50g
-
- 腊肠
- 100g
-
- 腊肉
- 50g
-
- 粘米粉
- 280g
-
- 澄粉
- 90g
-
- 清水
- 500g
-
- 盐
- 8克
-
- 糖
- 5g
-
- 胡椒粉
- 少许
做法步骤
1.
萝卜洗净后去头去尾，用擦板擦丝k因为我刀工没那么好，刀工好的可以直接切丝)
2.
然后放入沸水烫两分钟捞出，泡冷水放凉
3.
泡凉后，挤干水分备用
5.
泡好的虾米瑶柱切碎备用
7.
继续放虾米和瑶柱，炒香，盛出备用
9.
澄粉，沾米粉，加500g水调成粉浆
10.
将粉浆倒入搅拌好的萝卜丝材料中搅拌均匀成萝卜糕浆
11.
把萝卜糕浆倒入已扫油的糕盘里
12.
放入提前烧开水的蒸锅里，用大火蒸45分钟(可以根据厚薄程度调整时间)蒸至完全熟透
13.
蒸好的萝卜糕取出完全放凉后，用刀沿四周划一圈
14.
倒扣取出，切成厚度均匀的块状
15.
热锅下少许油，用中小火将萝卜糕煎至两面金黄，就可以出锅啦
16.
当当当当～准备好筷子，广式萝卜糕上桌啦
17.
喜欢吃焦一点的可以煎煎一点
18.
开吃啦
19.
咬一口
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