广式腊味萝卜糕
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喝早茶最喜欢点上一份，“广式萝卜糕”，可茶楼的萝卜糕里的腊肠少之又少，还是自己动手做吧！材料可以任性放哦！😜
需要食材
-
- 粘米粉
- 300克
-
- 小麦淀粉
- 80克
-
- 白萝卜
- 1200克
-
- 广式腊肠
- 4根
-
- 干贝
- 20克
-
- 虾米
- 20克
-
- 鸡精
- 10克
-
- 胡椒粉
- 4克
-
- 白糖
- 25克
-
- 水
- 500克
-
- 玉米油
- 适量
做法步骤
1.
粉类上图👆👆👆
3.
加入配方中500克水搅拌均匀。
4.
白萝卜擦成丝。
5.
广式腊肠切成小粒。
8.
全部材料准备好，待用。
9.
锅子热油，放入广式腊肠、干贝、虾米爆香。
10.
取出备用。
11.
锅子不用洗，开小火，放入白萝卜丝，翻炒至软身。
12.
加入调料，翻炒。
13.
最后加入调好的粉浆和材料。
14.
翻炒均匀。
15.
小火翻炒至结团。
16.
8寸圆模抹油，萝卜粉浆放入模具中， 大火蒸60分钟。
17.
蒸好后取出放凉。
18.
成品图
19.
煎着吃，美味！
小贴士
- 1.水量按萝卜出水量调整，萝卜出水多方子中的水可以减少50克。
- 2.配方中不用放盐，记住！广式腊肠和干杯、虾米是有咸味的。
- 3.煮萝卜开始到混合粉浆都用小火！
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