老婆饼真的没有老婆吗？
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从小到大都有一个疑问，吃了老婆饼一定会有老婆吗？直到长大后查了相关资料，才发现，老婆饼是战争时期的产物，是朱元璋的妻子马氏为了给丈夫提供充足的、方便携带的干粮而做出来的饼。也有传说，说是一位丈夫，为了赎回到远方打工的妻子而去卖饼攒钱，最终和妻子过上幸福生活，所卖的饼就是老婆饼。不过无论哪一个故事，都是充满了妻子对丈夫满满的爱意，吃过老婆饼，也希望你也能幸福快乐。
需要食材
-
- 低筋面粉
- 150克
-
- 猪油
- 55克
-
- 糖粉
- 40克
-
- 水
- 55克
-
- 低筋面粉（油心材料）
- 110克
-
- 猪油（油心材料）
- 65克
-
- 花生碎
- 50克
-
- 椰蓉
- 60克
-
- 糖粉
- 100克
-
- 白芝麻
- 35克
-
- 糯米粉
- 30克
-
- 猪油
- 30克
-
- 水
- 60克
做法步骤
1.
先将馅的材料放在一起。
2.
拌成团，用保鲜膜包好放好备用。
3.
然后将油皮的全部材料放入东菱面包桶。
4.
用面包机选择和面菜单30分钟即可。
5.
将油心材料放入玻璃碗中搅拌均匀。
6.
成团即可。
7.
把油皮、油心平均分成16份揉圆。
8.
然后将油皮用擀面仗擀薄。
9.
一份油皮包一份油心。
10.
捏成圆团，一共16份。
11.
再用擀面仗擀长擀薄翻面。
12.
卷起成圆柱形。
13.
然后将圆柱形的面团对折用手捏一下。
14.
用擀面仗擀到中间厚周边薄的面皮。
15.
将馅料平均分成16份。
16.
用面皮包着馅料，捏起收口。
17.
再用擀面仗擀圆，厚度是0.5mm左右。
18.
擀好放在烤盘中。
19.
刷上黃蛋液在表面，用小刀划上两到三刀，放上芝麻。
20.
放入东菱烤箱烘烤，下管170度，上管160度，时间23-25分钟。
21.
烤完放晾即可食用。
22.
外面酥化的冰皮，包裹着甜糯而不腻的馅料，吃一口整个人都激活了。
小贴士
- 1.需要面包机和烤箱配合使用制作，我使用的是东菱的BM1352AE-3C这款面包机进行和面，使用东菱DL-K38B这款烤箱进行烤制的哦。
- 2.各种材料必须分清，制作前，必须看清材料用量。
- 3、每个人的烤箱温度设定都不一样，食谱的烤箱温度仅供参考哦！
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