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葱油蛏子

葱油蛏子

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需要食材

    • 蛏子
    • 500克
    • 干辣椒
    • 3个
    • 姜
    • 3片
    • 小葱
    • 1根
    • 花生油
    • 适量
    • 盐
    • 适量
    • 白酒
    • 适量
    • 白糖适量
    • 少量

做法步骤

1.

准备食材。

葱油蛏子,准备食材。

2.

把蛏子放在水盆里，加一点盐浸泡1小时，让它吐净泥沙，搓洗干净。

葱油蛏子,把蛏子放在水盆里，加一点盐浸泡1小时，让它吐净泥沙，搓洗干净。

3.

锅中宽水煮开放入洗净的蛏子，加一点盐，焯一下，待蛏子一开口就关火。

葱油蛏子,锅中宽水煮开放入洗净的蛏子，加一点盐，焯一下，待蛏子一开口就关火。

4.

将焯好的蛏子沥水捞出。

葱油蛏子,将焯好的蛏子沥水捞出。

5.

将蛏子去皮去裙边（肉上黑色边沿部分）剥出肉。

葱油蛏子,将蛏子去皮去裙边（肉上黑色边沿部分）剥出肉。

6.

葱，干辣椒切段，姜切丝备用。

葱油蛏子,葱，干辣椒切段，姜切丝备用。

7.

锅中适量油烧热，下葱姜干辣椒爆出香味。

葱油蛏子,锅中适量油烧热，下葱姜干辣椒爆出香味。

8.

下入蛏子肉翻炒一下。

葱油蛏子,下入蛏子肉翻炒一下。

9.

加适量的白酒，盐和一丢丢白糖翻炒均匀。

葱油蛏子,加适量的白酒，盐和一丢丢白糖翻炒均匀。

10.

另起锅，倒入适量多力花生油，烧热下葱绿，小火煎葱油。

葱油蛏子,另起锅，倒入适量多力花生油，烧热下葱绿，小火煎葱油。

11.

把煎好的葱油倒在蛏子肉上翻炒均匀即可。

葱油蛏子,把煎好的葱油倒在蛏子肉上翻炒均匀即可。

12.

出锅装盘。

葱油蛏子,出锅装盘。

13.

成品。

葱油蛏子,成品。

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该菜谱创建于: 2020年04月22日 09:11
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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