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清蒸蛏子

清蒸蛏子

需要食材

    • 蛏子
    • 500克
    • 料酒
    • 1勺
    • 4片
    • 鱼豉油
    • 2勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 少许
    • 食用油
    • 适量
    • 小米辣
    • 1个
    • 1个
    • 1勺

做法步骤

1.

准备食材

清蒸蛏子,准备食材

2.

蛏子用盐水浸泡3小时,使蛏子吐干净泥沙

清蒸蛏子,蛏子用盐水浸泡3小时,使蛏子吐干净泥沙

3.

粉丝用水泡软

清蒸蛏子,粉丝用水泡软

4.

浸泡好的蛏子多清洗几遍

清蒸蛏子,浸泡好的蛏子多清洗几遍

5.

沥干水份

清蒸蛏子,沥干水份

6.

锅里加入冷水,加入几片,一勺料酒,放入蛏子烧大约3分钟

清蒸蛏子,锅里加入冷水,加入几片姜,一勺料酒,放入蛏子烧大约3分钟

7.

全部张开捞出

清蒸蛏子,全部张开捞出

8.

蛏子边的黑线去掉,清洗干净

清蒸蛏子,蛏子边的黑线去掉,清洗干净

9.

泡好的粉丝铺在盘底

清蒸蛏子,泡好的粉丝铺在盘底

10.

摆上洗干净的蛏子

清蒸蛏子,摆上洗干净的蛏子

11.

取一个干净的碗,加入2勺鱼豉油,1勺蚝油,半勺白糖,少许清水搅拌均匀

清蒸蛏子,取一个干净的碗,加入2勺鱼豉油,1勺蚝油,半勺白糖,少许清水搅拌均匀

12.

均匀的淋在蛏子上

清蒸蛏子,均匀的淋在蛏子上

13.

小米辣蒜末

清蒸蛏子,小米辣蒜末

14.

清蒸蛏子,葱花

15.

锅里加入适量的油,油热倒入蒜末小米辣炒出香味

清蒸蛏子,锅里加入适量的油,油热倒入蒜末小米辣炒出香味

16.

均匀的铺在蛏子上

清蒸蛏子,均匀的铺在蛏子上

17.

上锅水开蒸15分钟

清蒸蛏子,上锅水开蒸15分钟

18.

蒸好的蛏子散上葱花

清蒸蛏子,蒸好的蛏子散上葱花

19.

清蒸蛏子成品图

清蒸蛏子,清蒸蛏子成品图
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