情侣鹅
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变着花样做面食😛
需要食材
-
- 紫色面团：
-
- 面粉
- 150克
-
- 酵母粉
- 2克
-
- 绵白糖
- 适量
-
- 紫薯泥
- 适量
-
- 白色面团：
-
- 面粉
- 150克
-
- 酵母粉
- 2克
-
- 绵白糖
- 30克
-
- 温开水
- 适量
-
- 红豆
- 4粒
-
- 红色面
- 1小块
做法步骤
1.
先将紫薯去皮洗净，切成薄片，上锅隔水蒸熟。
2.
趁热加入绵白糖，然后将蒸熟的紫薯放入料理机中打成泥。（可适量加点水）
4.
和白色面团：将面粉和白糖拌匀，加入酵母水（酵母粉加入温水中搅匀融化），边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
5.
这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口，不回缩不变形。
6.
将发酵好的面团分别排气揉匀后，先取白色面团搓成长80cm的长条，摆好造型，如上图。
7.
然后用筷子夹起来，如上图。
8.
用勺子把每一片都压扁，如上图。
9.
把上面两条剪开做鹅头，如上图。
10.
捏好鹅头，如上图。
11.
放上两粒红豆做眼睛，如上图。
12.
用刀背压出花纹，如上图。
13.
再取一小块紫色面团擀开，用圆形模具压出3个小圆饼，然后对半切开为花瓣，如上图。
14.
另取一小点红色面搓一根小圆柱做花芯，再把切开的紫色花瓣一片片都粘贴在红色花芯上，稍微整理下，做成一朵小花，如上图。
15.
把做好的小花朵摆放好，这可是定情花哦😝
16.
再做一紫色的鹅，做法跟白色的相同。
17.
做好的馒头不需要二发，直接上锅蒸制，上汽后蒸20分钟左右，关火焖5分钟即可。
18.
成品图。
小贴士
- 搓的长条长度决定鹅的大小，长度大家可随个人喜好决定。
- 为了好看，我没有进行二发，但一发必须得发好哦。
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