炒鹅肝
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鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。
需要食材
-
- 鹅肝
- 300g
-
- 芹菜
- 50g
-
- 胡萝卜
- 50g
-
- 洋葱
- 50g
-
- 油（辅料）
- 适量
-
- 盐（辅料）
- 适量
-
- 大葱（辅料）
- 适量
-
- 生姜（辅料）
- 适量
-
- 料酒（辅料）
- 适量
-
- 花椒油（辅料）
- 适量
做法步骤
1.
把鹅肝用自来水冲洗干净后泡上四小时，中途换清水
2.
备好其它原料
3.
把鹅肝切片，然后用料酒和盐腌十分钟
4.
切好葱姜末
6.
锅内烧水，把胡萝卜芹菜洋葱下锅氽一分钟捞出
7.
另起锅烧油，油热后下姜葱末爆香
8.
下鹅肝爆炒，炒多点时间，直到看不到一占血丝，四五分钟吧
9.
下氽好的胡萝卜芹菜洋葱炒匀
10.
适量加盐调味
11.
加点红花椒油即可出锅
12.
欢迎品尝
小贴士
- 动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以一定要在自来水管冲洗干净，再用水浸泡出血水。烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好
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