创意鹅肝甜点
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上次直播的鹅肝酱甜点，整理成菜谱发上来了，方便小伙伴们观看
需要食材
-
- 鹅肝（或鸭肝）
- 150g
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 洋葱
- 小半个
-
- 盐
- 适量
-
- 胡椒粉
- 适量
-
- 奶油
- 50ml
-
- 牛奶
- 一包
-
- 草莓酱（或其他口味果酱）
- 适量
-
- 黄油
- 60g
-
- 白兰地
- 一大勺
做法步骤
2.
洋葱切碎
3.
热锅，取1/2黄油放入锅中，融化后加入蒜末炒香
4.
加入洋葱翻炒
5.
等洋葱炒软，香味散发出
6.
加入提前用牛奶浸泡过的鹅肝，大火煎至两面焦黄
7.
关火，加盖子焖两三分钟
9.
保鲜膜铺好，模具置于保鲜膜上
10.
用勺子将鹅肝酱整理到模具中，用勺背将表面铺平
11.
将剩余黄油加热至融化
12.
融化后的黄油淋在整理好的鹅肝酱表面，然后保鲜膜封好，降温后放入冰箱冷藏定型或快速冷冻（定型后即可取出）
13.
取出定型后的鹅肝酱脱去模具，取白色的盘子摆好
14.
利用果酱、打发淡奶油、覆盆子、薄荷叶等作装饰，做成喜欢的摆盘即可。图片里是用草莓酱制作了一颗红心象征满满的爱
小贴士
- 1、果酱可替换成喜欢的口味、不局限于草莓酱
- 2、模具和造型同理，可根据个人需要进行更换调整
- 3、类似方法同样可用于制作猪肝酱一类
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- 布莱尼小甜甜
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