家有烤箱，菠菜戚风蛋糕
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有没有不爱吃蔬菜的宝宝，那就把蔬菜藏在宝宝爱吃的蛋糕里。 接下来和大家分享的是一道带着小清新的菠菜戚风蛋糕！ 嫩绿的颜色非常好看哦！口感也是棒棒的！
需要食材
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 菠菜
- 1颗
-
- 玉米油
- 25克
-
- 白砂糖
- 25克
-
- 低筋面粉
- 40克
做法步骤
2.
2.菠菜洗净，焯水后，放到搅拌机里，加少许水，搅拌成细腻的糊。 水加的越少越好，只需能让机器运转起来就行。
3.
取30克菠菜汁备用
4.
4..蛋清蛋黄分离，蛋白装在无油无水的容器里。
5.
5.蛋黄碗里加入玉米油搅拌均匀。
6.
加入30克菠菜汁。搅拌均匀
7.
筛入40克低筋面粉。
8.
搅拌那均匀
9.
9.蛋清里滴入2滴白醋或柠檬汁，然后将25克糖分三次加入， 第一次加入白糖打发至粗泡鱼眼状， 第二次加入白糖后打发至湿性发泡，（打蛋器上可以拉出小弯钩（如上图所示），即为湿性发泡；）。 第三次加入白糖后打发至提起打蛋器时有小尖峰（蛋白打至湿性发泡时，继续用电动打蛋器搅拌，直至出现打蛋端朝上，蛋白都不会滴落、弯曲（如上图），即为干性发泡；） 此时将烤箱150度预热。
10.
取1/3蛋白霜，加入菠菜蛋黄糊中。用上下切拌的手法将蛋白与菠菜蛋黄糊混合均匀
11.
再取1/3蛋白霜，加入菠菜蛋黄糊中。用上下切拌的手法将蛋白与菠菜蛋黄糊混合均匀
12.
把搅拌好的菠菜蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。
13.
蛋糕糊完成了
14.
14.倒入6寸戚风模具，震两下，把蛋糕糊里德大气泡震出来。 放入预热好的烤箱里，温度调至130度，60分钟。 根据自家烤箱脾气适当调整。
15.
出烤箱后，提起模具震两下，倒扣晾凉即可。
16.
好吃的菠菜戚风蛋糕就好了。
小贴士
- 可作为宝宝的早餐或零食加餐
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