鲜美爽滑～日本豆腐炖鸡蛋
收藏菜谱
加入专辑
蒸鸡蛋是我家宝贝最爱的辅食之一，吃起来嫩嫩的滑滑的，特意加了补钙的豆腐和鲜美的虾仁，口感和营养更好了。
需要食材
-
- 鲜虾
- 三个
-
- 鸡蛋豆腐
- 一个
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 凉开水
- 半碗
-
- 酱油
- 半勺
-
- 香油
- 少量
做法步骤
2.
鸡蛋打入温开水中
3.
用打蛋器把鸡蛋搅散均匀
4.
鸡蛋豆腐切片
5.
将鸡蛋液用筛子过筛一下
6.
用筛子筛去蛋筋，蒸出来的鸡蛋更为细腻嫩滑
7.
把鸡蛋豆腐放入蛋液中，再轻轻捣碎一下
8.
加入一点点盐拌匀
9.
将蛋液装入容器中，盖上保鲜膜，再用牙签插几个小眼
10.
放入锅中，中小火蒸 6分钟
11.
大虾洗干净去壳
12.
用刀轻轻割开虾背，去掉虾线
13.
去掉保鲜膜，放入大虾
14.
再蒸五分钟就好了
小贴士
- 1、鸡蛋与水的比例我通常是1：2
- 2、搅散后的蛋液用筛子过筛一下蒸出来更为细腻
- 3、虾仁本身很鲜美，用不用料酒腌制都没关系的
- 4、蒸鸡蛋最好不要用大火，大火很容易蒸老，影响口感
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 相关推荐
- 菜谱大全
- 问答
- 头条
- 凡妈小厨
+ 关注
美食源于生活~暂停互访
-
98
菜谱 -
6332
粉丝 -
59
关注
