吃豆腐+豆腐滑鸡蛋
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豆腐滑鸡蛋是一道简单的家常菜，清淡，不油腻。
需要食材
-
- 嫩豆腐：1块
-
- 鸡蛋：3个
-
- 葱：一根
-
- 盐：2克
-
- 胡椒粉：少许
-
- 食用油：适量
-
- 醋：2滴
做法步骤
1.
准备食材：鸡蛋，豆腐，葱。
2.
豆腐切丁。
3.
锅内放适量水，豆腐焯水去豆腥味。
4.
焯水后捞起。
5.
鸡蛋打入碗。
6.
加1勺盐，2滴醋，少许胡椒粉。喜欢辣口味的还可以加点辣椒油(蛋液加2滴醋，炒出的鸡蛋会比较嫩）
7.
蛋液打匀。
8.
加入豆腐。
9.
切好葱花备用。
10.
锅内放适量油。
11.
倒入蛋豆腐。
12.
用中火推炒，避免豆腐炒碎。
13.
最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
14.
成品。
小贴士
- 加几滴醋到蛋液里打散，炒好的鸡蛋会比较嫩。炒豆腐时用铲子推炒，这样豆腐才不会炒碎了。
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