＃吃豆腐＃鱼香豆腐
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豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。豆腐的做法很多，我今天做的是独创菜品鱼香豆腐，鲜香软糯，酸甜适口！
需要食材
-
- 水豆腐
- 1块
-
- 熟黑芝麻
- 1小勺
-
- 熟白芝麻
- 1小勺
-
- 淀粉
- 2勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 陈醋
- 1勺
-
- 白糖
- 2勺
-
- 中筋面粉
- 2勺
做法步骤
1.
准备食材：熟黑白芝麻
3.
调成料汁
4.
干淀粉加3勺冷水调成水淀粉
5.
6.
7.
把豆腐切成厚2㎝，4㎝＊4㎝的方块
8.
把豆腐块均匀的蘸上面粉
9.
锅内加入大豆色拉油烧5分热，加入蘸好面粉的豆腐块，温火煎制
10.
煎至一面金黄即可翻面
11.
煎至两面金黄即可
12.
逐一煎好的豆腐块
13.
把煎好的豆腐装盘
14.
锅内还有少许余油，加入调好的料汁，再加入水淀粉，调匀
15.
烧开即可，鱼香料汁做好了
16.
在煎好的豆腐上均匀的浇上调好的鱼香料汁
17.
撒上熟黑白芝麻即可
18.
鱼香豆腐做好了
小贴士
- 1.这道菜要用北豆腐做，最好提前一天把豆腐买回来，放上一个晚上，水豆腐会瓷实一点，不容易碎。
- 2.要想做出鱼香的味道调配料汁最重要，所以要掌握好配料的用量。
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- 高兴KX
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爱生活，爱美食~
2017/08/08
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