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爆炒鱿鱼

爆炒鱿鱼

需要食材

    • 鱿鱼须
    • 500g
    • 洋葱
    • 一个
    • 青红椒
    • 5个
    • 适量
    • 适量
    • 干辣椒
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 郫县豆瓣酱
    • 一勺
    • 生抽
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 十三香
    • 适量
    • 孜然粉
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量

做法步骤

1.

鱿鱼须洗净

爆炒鱿鱼,鱿鱼须洗净

2.

切片

爆炒鱿鱼,洋葱切片

3.

青红椒切段 葱切段 切丝

爆炒鱿鱼,青红椒切段 葱切段 姜切丝

4.

锅里水烧开 放入鱿鱼须 放片姜 倒入料酒 煮开10秒钟后捞出冲凉水 待用

爆炒鱿鱼,锅里水烧开 放入鱿鱼须 放片姜 倒入料酒 煮开10秒钟后捞出冲凉水 待用

5.

锅中倒油 放入花椒葱姜干辣椒炸香 放入郫县豆瓣酱一勺 炒出红油

爆炒鱿鱼,锅中倒油 放入花椒葱姜干辣椒炸香 放入郫县豆瓣酱一勺 炒出红油

6.

放入辣椒 洋葱

爆炒鱿鱼,放入辣椒 洋葱

7.

放入鱿鱼

爆炒鱿鱼,放入鱿鱼

8.

放入生抽 蚝油 盐 炒一会放入鸡精 十三香 孜然粉

爆炒鱿鱼,放入生抽 蚝油 盐 炒一会放入鸡精 十三香 孜然粉

9.

翻炒均匀即可出锅

爆炒鱿鱼,翻炒均匀即可出锅

10.

开吃

爆炒鱿鱼,开吃

小贴士

  1. 因为鱿鱼须炒过水 所以大火炒几分钟就可以出锅
  • 胖胖的小胖妞

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