鲜肉月饼+#中秋食饼记#
好喜欢😍鲜肉月饼,今天有空试一试不知道做的起吗?不试怎么知道,干脆动手做做吧!做是做了成功率只能说85%吧!没有烤箱也只能如此了。
需要食材
-
- 面粉(水皮油酥)
- 猪背脊肉适量
-
- 猪油(水皮油酥)
- 盐,生姜末
-
- 白糖(水皮油酥)
- 美味鲜
-
- 开水(水皮油酥)
- 料酒
-
- 面粉(油酥)
- 淀粉适量
-
- 猪油(油酥)
做法步骤
1.
面粉中倒入热猪油,白糖,加入适量的热开水,搅拌成絮状
2.
和成柔软的水油皮酥面团
3.
油酥的面粉要比水皮油酥要少一点,面粉中加入热猪油,揉成柔软的面团,放入水皮油酥一起饧面。
4.
摁成小剂子
5.
水油皮摁薄,放入油酥 。
6.
像包包子一样全部包好,封口朝下
7.
用擀面杖把面皮擀成舌形
8.
卷起,依次全部做好,饧半小时左右。
9.
猪背脊肉适量加入料酒,生姜末,美味鲜,盐,适量的淀粉朝一个方向搅拌透备用。
10.
面团两头叠进,摁成薄片包入肉馅,像包包子一样
11.
依次全部包好。
12.
不粘锅用中小火,加入肉月饼慢慢煎,表面加入几颗黑芝麻点缀
13.
一面煎至金黄色
14.
翻面又煎至金黄色
15.
还没有出锅装盘,就被小朋友拿了2个吃,装盘
16.
外皮酥酥的,肉香香的好吃😋
17.
等凉了,分开外皮酥脆
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册