过桥豆腐
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年夜饭快手蒸菜：过桥豆腐，新的一年蒸蒸日上。
需要食材
-
- 内脂豆腐
- 1盒
-
- 肉末
- 60克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 蒜苔
- 少许
-
- 小米辣
- 1个
-
- 十三香
- 少许
做法步骤
1.
先把需要的食材提前准备好。
2.
准备少许蒜苔洗净沥干水分。
3.
小米辣洗净切圈圈备用。
4.
猪瘦肉剁成肉末备用。
5.
碗里打一个鸡蛋，用筷子把筋膜打散，加适量清水搅拌均匀。
6.
锅中倒入少许食用油，放入肉末翻炒均匀。
7.
加少许十三香。
8.
加一勺酱油、蚝油调味提鲜。
9.
倒入切好的蒜苔翻炒均匀后放一边备用。
10.
先把豆腐倒扣在盘中，摆成桥的形状，我的盘子有的小，桥的形状不是很明显。 然后把搅打好的蛋液倒在盘子中。
11.
把盘子放入蒸锅盖上盖子，中小火蒸制上汽后，继续蒸8—10分钟后关火，焖5分钟再开盖。
12.
豆腐蒸好后，把炒好的肉末放在鸡蛋上，配着米饭开吃吧～
13.
也可以码个自己喜欢的造型哦～ 豆腐、鸡蛋都超级嫩哦～
14.
成品。
15.
成品。
小贴士
- 1、找一个大一点的盘子，盘子一定要稍微深一些，把盒豆腐从底部把四个角剪掉一个小口子，方便完整倒出来。
- 2、蒸的时候时间不可太长，容易变老。
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- 碳烤小肥杨
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