过桥乌冬面
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过桥米线做法，家庭版。提示里有窍门哟！
需要食材
-
- 乌冬面
- 一袋
-
- 苦藠鸭掌汤（只要汤）
- 1汤碗（汤可更换）
-
- 大番茄
- 四分之一
-
- 黄瓜
- 一小节
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 午餐肉
- 一块
-
- 玉米肠
- 一根
-
- 盐巴
- 一勺
-
- 胡椒粉
- 少许
做法步骤
2.
汤煮化就把骨头和材料挑出来分开。
3.
倒奶锅里把汤煮沸。
4.
把煮沸汤到碗里，所有材料放一起制作，开始！
5.
下菜
6.
下米线
7.
在中间用筷子扒开一个洞，下生鸡蛋。
8.
把米线材料盖上面，等6分钟左右！
9.
撒上胡椒粉。加盐巴。
10.
轻轻混合调料，挑蛋上来，蛋一般不会熟透，挑上来蛋液会与汤混合，汤会变白一点。
11.
美美的过桥米线，完成了。
12.
提示：菜要能切多薄切多薄易熟，汤可以换，但是一定要换冷后要起汤冻的高汤。这样菜才会熟，这次我煮着汤加了筒子骨所有能起汤冻。煮好后汤不冒烟证明汤够烫。适合做过桥。鸡蛋如果娃儿吃就换成荷包蛋吧！
小贴士
- 娃儿吃，要换熟鸡蛋哟，乌冬面也要熟一点。大人吃把乌冬面煮散就行，过久乌冬面会粉，口感不好。
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