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香菇鹌鹑蛋

香菇鹌鹑蛋

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需要食材

    • 香菇
    • 8朵
    • 鹌鹑蛋
    • 8枚
    • 香肠
    • 一小段
    • 小葱
    • 1根
    • 盐
    • 8克
    • 生抽
    • 5克
    • 蚝油
    • 5克
    • 淀粉
    • 3克

做法步骤

1.

香菇根用剪子剪掉

香菇鹌鹑蛋,香菇根用剪子剪掉

2.

放盐用清水浸泡10分钟，洗净捞出

香菇鹌鹑蛋,放盐用清水浸泡10分钟，洗净捞出

3.

凉水入锅，放入香菇焯水，控干水分

香菇鹌鹑蛋,凉水入锅，放入香菇焯水，控干水分

4.

小葱洗净切末

香菇鹌鹑蛋,小葱洗净切末

5.

香肠切末

香菇鹌鹑蛋,香肠切末

6.

将每个香菇打入一个鹌鹑蛋，上锅蒸6分钟

香菇鹌鹑蛋,将每个香菇打入一个鹌鹑蛋，上锅蒸6分钟

7.

另取一碗，放盐

香菇鹌鹑蛋,另取一碗，放盐

8.

加生抽

香菇鹌鹑蛋,加生抽

9.

加蚝油

香菇鹌鹑蛋,加蚝油

10.

加淀粉，加适量水搅拌均匀

香菇鹌鹑蛋,加淀粉，加适量水搅拌均匀

11.

倒入锅中，小火煮开

香菇鹌鹑蛋,倒入锅中，小火煮开

12.

加入小葱，香肠末

香菇鹌鹑蛋,加入小葱，香肠末

13.

将汤汁倒入蒸好的盘中

香菇鹌鹑蛋,将汤汁倒入蒸好的盘中

14.

摆盘

香菇鹌鹑蛋,摆盘

15.

成品很鲜

香菇鹌鹑蛋,成品很鲜

16.

成品

香菇鹌鹑蛋,成品

小贴士

  1. 1，香菇要挑比较新鲜的，伞窝比较深，方便放入鹌鹑蛋
  2. 2，喜欢吃辣的，可以把小葱，香肠，换成红绿辣椒末

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该菜谱创建于: 2020年05月21日 19:09
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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