香菇鹌鹑蛋
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香菇素有山珍之王之称，与鹌鹑蛋一起搭配烧制，放了黄豆酱，酱香浓郁，汤汁拌饭也特别香。
需要食材
-
- 鹌鹑蛋
- 500克
-
- 香菇
- 100克
-
- 黄豆酱
- 1勺
-
- 蚝油
- 2勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 葱
- 2根
做法步骤
2.
清水洗去鹌鹑蛋表面的脏东西。
3.
锅里加水没过鹌鹑蛋，冷水上锅开大火煮。
4.
待鹌鹑蛋熟即可关火。
5.
煮好的鹌鹑蛋立马淋凉水。
6.
碗上面盖一个大盘子，前后左右摇晃鹌鹑蛋，剥壳特别方便。
7.
香菇加一点盐清洗一下。
8.
香菇切十字花刀。
9.
锅里放油，把鹌鹑蛋煎一下。
10.
放香菇翻炒片刻。
12.
加半碗清水开大火炖开，中火炖10分钟。
13.
炖至汤汁变的浓一点。
14.
撒一点葱花关火成盘。
15.
酱香浓郁！
小贴士
- 鹌鹑蛋煮好泡冷水好剥壳。
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- 尝尝好味道a
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