香菇鹌鹑蛋
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香菇煎制后口感更韧更紧实，鹌鹑蛋金黄诱人，对小朋友相当有吸引力。
需要食材
-
- 香菇
- 6朵
-
- 鹌鹑蛋
- 六枚
-
- 火腿
- 少许
-
- 小葱
- 一棵
-
- 胡椒粉
- 少许
-
- 蚝油
- 一勺
-
- 生抽
- 一勺
-
- 淀粉
- 少许
-
- 白糖
- 1/2勺
做法步骤
1.
准备所需食材。
3.
削下来的香菇蒂不要浪费，切成小碎丁备用。
4.
火腿也切成碎丁。
5.
平底锅烧热放油，放入香菇。
6.
将少许火腿末放入“香菇碗”里。不要放很多，以免装不下鹌鹑蛋。
7.
将鹌鹑蛋洗干净，敲开打入香菇里。
8.
盖个盖子，开小火煎到鹌鹑蛋凝固，一定要小火哦！
10.
加入小半碗水调匀。
11.
已经凝固的鹌鹑蛋。
12.
鹌鹑蛋凝固后，加入刚才切好的香菇碎和火腿碎炒一下。
13.
倒入调好的蚝油料汁。
15.
将鹌鹑蛋摆入盘中，浇上料汁即可
16.
喜欢的试试吧！
小贴士
- 香菇尽量挑“菇碗”大一点的。要是怕鹌鹑蛋装不下，可以用小刀把“菇碗”稍微挖大一点，不然鹌鹑蛋会流出来。煎香菇的时候注意一定要用小火煎。
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