砂锅鱼头煲
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鱼头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。 鱼的做法，每一种都超级好吃！今天我们来get一款酸酸甜甜的鱼头煲吧！
需要食材
-
- 武昌鱼
- 半个
-
- 豆腐
- 200克
-
- 魔芋丝
- 200克
-
- 西红柿
- 2个
-
- 金针菇
- 150克
-
- 香芹芯
- 100克
-
- 小葱
- 2根
-
- 姜
- 5片
-
- 香菜
- 1根
-
- 油
- 8克
-
- 盐
- 5克
-
- 番茄沙司
- 20克
-
- 生抽
- 5克
-
- 耗油
- 5克
-
- 料酒
- 5克
-
- 花椒
- 8粒
做法步骤
3.
将蔬菜切好待用。
4.
锅中倒入油，烧至5成热。
5.
放入鱼头，中小火煎至金黄色。
6.
将鱼头翻面，继续煎至另一面也为金黄色。取出鱼头。
7.
锅中热油至五成热。煸香花椒、姜片。
8.
放入西红柿翻炒均匀。
9.
加入葱花翻炒均匀。
10.
将魔芋粉、金针菇、豆腐都放入锅中。
11.
加入300ml水，放入蚝油、盐。
12.
大火烧开锅后。
13.
放入煎好的鱼头，再放上一些番茄沙司。
14.
中火慢炖入味，10分钟后翻面继续炖10分钟。
15.
撒上香芹芯搅拌均匀。
16.
小火炖两分钟，撒上葱花和香菜末出锅了。
17.
一盆营养满满的鱼头煲就做好了！
18.
再来一张成品图。
小贴士
- 我用了半条鱼，鱼肉可以吃掉，味道很不错。喜欢浓汤的可以多放一些番茄沙司，颜色会更红哟！
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