珍珠糯米丸子
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珍珠糯米丸子口感香糯、软嫩鲜香、非常地美味！亮晶晶的糯米果然像传说中的珍珠一样覆盖在丸子表面、让人食欲大增！用臻米折叠锅来蒸，透过透明的盖子可以看见丸子在蒸汽的作用下变熟，超方便的！
需要食材
-
- 糯米
- 200克
-
- 里脊肉
- 300克
-
- 胡萝卜
- 一根
-
- 生抽
- 一勺
-
- 蚝油
- 一勺
-
- 番薯粉
- 2勺
-
- 盐
- 2勺
-
- 葱
- 少许
做法步骤
1.
挑选新鲜的里脊肉，也可以买带一点点肥肉的。
2.
糯米最好选这种，这个是老家自己种的糯米特别香。
3.
加入适量清水浸泡一小时。
4.
这是浸泡好的糯米，沥干水份。
5.
里脊肉切大块放入搅拌机。开始绞肉功能，轻轻按10秒。
6.
胡萝卜也一样搅成末。
7.
肉末跟胡萝卜一起放容器【胡萝卜末留出1/3】
8.
加盐2勺。
9.
蚝油一勺。
10.
加生抽一勺。
11.
番薯粉加2勺。
12.
搅拌均匀使劲摔，多摔几下口感更加好。
13.
剩下的1/3胡萝卜跟糯米拌在一起。
14.
拌好的馅揪一小团放于掌心，搓成小圆球。
15.
肉丸子在糯米里滚一圈，再用手轻轻捏一下让糯米跟紧实。
16.
胡萝卜切小圆片，把丸子放在上面。
17.
把盘子放入臻米折叠锅里，加上纯净水，开关转到25分钟【透明蒸锅一目了然】
18.
十秒钟快速出蒸汽，营养不流失。
19.
珍珠颗粒发亮吃起来非常有劲，轻轻一咬肉质软嫩鲜香、非常地美味！
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- 尝尝好味道a
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