珍珠糯米丸子
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记得第一次吃这种丸子，还是在表姐家吃到的，是表姐的婆婆做的，自从吃了就爱上了它。现在，试着学习做给家人吃
需要食材
-
- 糯米
- 150g
-
- 猪肉
- 250g
-
- 胡萝卜
- 1根
-
- 山药或荸荠
- 少许
-
- 葱姜末
- 少许
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 生粉
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 鸡精
- 适量
-
- 胡椒粉
- 适量
-
- 白糖
- 适量
-
- 香油
- 适量
做法步骤
1.
糯米提前5小时加冷水泡发待用
2.
将猪肉（最好是三分肥七分瘦的五花肉）、葱姜末、山药碎（或荸荠）一起剁一下
4.
搅拌均匀，直到肉馅上劲备用。
5.
胡萝卜切成薄片，用作丸子底托。（也可把胡萝卜片换成黄瓜片或土豆片）
6.
取一小勺肉馅搓圆
7.
放入糯米中滚上几圈，使丸子均匀裹上一层糯米
8.
稍微整圆一下
9.
放在胡萝卜片上
10.
依次做好，冷水上锅，蒸15～20分钟（大一点的可以适当延长一会）
11.
出锅后，可以在每个丸子上放点葱花点缀一下。（或者放些胡萝卜丁，枸杞都可以）
12.
端盘上桌，颜值颇高！也可以粘着自己喜欢的汁吃，味道不要更好哦！
小贴士
- 1.泡好的糯米要提前控干水分，不然水就多了。2肉馅里也可以放些香菇，虾仁什么的，自己喜欢就好
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